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Poids net : 530 gr - 3 ou 4 personnes
Une façon originale de déguster cette viande savoureuse. Une sauce crémeuse parfumée
au romarin marie à merveille les pommes de terre « grenaille » et cette onctueuse viande
de lapin.
Ouvrez votre verrine et refermez la avec du film plastique puis faites 4 trous avec un couteau. Placez la verrine aux micro-ondes. Faites chauffer pendant 4 à 5 mn, puissance 750 W. Laissez reposer 1 à 2 mn avant de déguster.
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 mn. Ouvrez la verrine, versez le tout dans un plat à gratin et couvrez d’une feuille de papier aluminium. Réchauffez 15 à 18 mn puis laissez reposer 1 à 2 mn avant de déguster.
Composition : Lapin du "Clos Vieuville" 54%, Echalotes, Pomme de terre Grenaille 42%, crème liquide 1%, beurre, farine, romarin, sel, poivre
Conseil du chef : Accompagner votre plat d'une simple salade de "Cresson" et préférer un vin du cépage "Grenache"(Sud Ouest).
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